Tatalaksana dan Pengenalan Peternakan Kalkun

Dulu, Kebanyakan kalkun dipelihara dalam jumlah kecil di peternakan-peternakan rakyat, tetapi sekarang produksi kalkun secara komersil telah menggantikan usaha-usaha kecil tersebut. Peternak-peternak yang usahanya bersifat sangat khusus, memelihara kalkun (unggas asli dari benua Amerika) untuk keperluan perayaan atau pesta Thangsgiving dan pesta Natal, baik di Amerika ataupun di Eropa. Pada tahun-tahun terakhir ini, kalkun telah meningkat peranannya dalam mengisi pasaran daging unggas, khususnya untuk para konsumen di Amerika Serikat. Kalkun tidaklah semata-mata produk yang lezat dan bergizi, tetapi kadar lemaknya pun rendah sehingga kadar kolesterolnya juga rendah.

Dengan tersedianya produkis telur sepanjang tahun para peternak dapat menghasilkan banyak anak kalkun yang kemudian digemukkan oleh peternak yang lain. Integrasi usaha pembibitan, pembesaran dan pemasaran telah melahirkan kelompok-kelompok produksi kalkun dan melalui pengiklanan yang meluas dan intensif telah mengingkat permintaan akan kalkun dalam bentuk yang siap untuk dimasak.

Definisi Istilah-istilah pada Kalkun

  • Poult : Kalkun muda yang umurnya belum mencapai 8 minggu.
  • Turkey Grower : Kalkun yang berumur antara 8 sampai 26 minggu.
  • Turkey Hen : Kalkun betina yang berumur lebih dari 26 minggu.
  • Turkey Stag, Tom atau Cock : Kalkun jantan yang umurnya lebih dari 26 minggu.

Bangsa-bangsa Kalkun 

Meskipun di Amerika Serikat terdapat banyak bangsa kalkun, namun hanya ada 5 bangsa penting untuk tujuan produksi. Bangsa-bangsa itu adalah:
  • Broad Breasted White; bangsa kalkun yang bulunya berwarna putih dengan berat badan betina antara 6,50 sampai 10 kg dan berat jantan antara 11 sampai 18 kg. Induknya merupakan petelur yang kurang produktif yaitu hanya mampu menghasilkan 50 sampai 60 butir tiap musim.
  • Broad Breasted BronzeI; hampir sama dengan Broad Breasted White. Bulu-bulunya mempunyai pinggiran ujung yang berwarna putih, dengan warna bronze pada ekor dan sayap.
  • American Mammoth Bronze; hampir sama dengan kedua bangsa di atas (Broad Breasted White dan Broad Breasted Bronze), hanya otot bagian dadanya yang kurang berkembang.
  • White Beltsville; Berwarna putih, ukuran kecil, yang betina beratnya 4,5 kg sedangkan yang jantan 6,5 kg. Produksi telurnya cukup bagus, yaitu 100 sampai 120 butir tiap tahunnya.
  • Hybrid; merupakan jenis inbred dari berbagai bangsa yang disilangkan hingga didapatkan kalkun yang tumbuh cepat, perdagingannya bagus, serta lebih efisien dibandingkan dengan stok tetuanya.

Perkembanganbiakan Kalkun

Kalkun betina biasanya hanya dipelihara untuk satu periode bertelur saja karena diperlukan biaya yang terlalu besar untuk pemeliharaan periode bertelur berikutnya. Induk kalkun jenis ringan dapat dikawinkan pada umur 30 minggu, sedangkan yang tipe berat baru bisa dikawinkan pada umur 36 minggu.

Pejantan dapat mulai dikawinkan pada umur 34 minggu (untuk tipe ringan) dan  40 minggu (untuk tipe berat). Seekor pejantan dapat mengawini 10 sampai 15 betina dalam suatu cara perkawinan petak, sedangkan pada perkawinan kelompok seekor pejantan dapat menangani 20 ekor. Perkawinan harus berlangsung setidaknya 3 minggu sebelum saat pemungutan telur untuk ditetaskan. Karena jalu (spur) pada kalkun jantan dapat menimbulkan luka saat berlangsungnya perkawinan, maka dibuatkan alat pelindung yang ditempatkan pada punggung kalkun betina. Sekaligus alat pelindung itu digunakan untuk memberikan tanda atau marka, sehingga dapat diketahui secara pasti pejantan mana yang telah mengawini. Ini penting untuk keperluan pembuatan catatan perkawinan.

Dalam satu masa bertelur dapat diharapkan produksi 50 sampai 120 butir telur. Apabila kalkun itu tetap dipertahankan untuk masa bertelur berikutnya maka jumlah telur kalkun hanya sekitar 40 sampai 75 butir saja. Tanpa pemberian sinar buatan serta dalam kondisi alamiah biasa, kebanyakan telurnya dihasilkan musim semi dan musim panas.

Pada varietas-varietas Broad Breasted yang ukuran beratnya sangat besar, pejantannya kadang tidak bisa melakukan perkawinan karena konformasi badannya yang ekstrim itu menyebabkan tidak adanya keseimbangan. Ini terjadi karena usaha manusia melakukan seleksi sehingga dicapai ukuran badan yang sangat besar. Untuk mengatasi keadaan seperti ini dilakukan inseminasi buatan. Semen kalkun jantan ditampung dan diinseminasi tiap 3 atau 4 minggu pada awal musim kawin, serta tiap 2 atau 3 minggu menjelang berakhirnya musim kawin. Cara lain yang dapat diterapkan adalah dengan inseminasi sekali seminggu musim kawin tersebut.

Pengeraman

Pengeraman telur kalkun dapat dilakukan dengan menggunakan alat pengeram. Suhu yang diperlukan adalah 37,5⁰ C, dengan kelembaban relatif setinggi 62% selama 24 hari, kemudian naik menjadi 75% selama 4 hari. Masa pengeraman sampai telur-telurnya menetas adalah 28 hari. Setelah 24 hari, telur dipindahkan dari bagian pengeraman ke bagian penetasan di dalam inkubator itu.

Tatalaksana

Setelah menetas, kalkun yang masih muda itu ditempatkan selama 4 minggu di dalam brooder secara khusus dibuat, dan yang bebas dari angin langsung. Suhu yang disediakan oleh alat pemanas itu, sama saja dengan kebutuhan untuk pemasaran anak ayam, hanya luasan lantainya kira-kira dua kali kebutuhan untuk anak ayam. Pada umur 4 sampai 8 minggu, anak kalkun dipindahkan ke brooder khusus yang disebut hay brooder, yaitu suatu brooder yang ada bagian diantara atap dan alasnya yang diberi jerami, guna mengangkap dan menahan panas yang dihasilkan oleh anak-anak kalkun itu. Biasanya diberi juga alas kawat sehingga dapat mencegah infestasi parasit melalui adanya kontak langsung dengan feses.

Pada umur 8 minggu, anak kalkun telah menjadi lebih kuat dan dapat dipindahkan ke kandang yang dapat dibuat dengan biaya yang relatif rendah. Model kandang ini murah karena dapat dibuat dengan atap sederhana dan dinding dari kawat ram. Kalkun membutuhkan luasan lantai 0,28 sampai 0,47 m² tiap ekornya.

Kalkun yang liar sebenarnya mempunyai kecerdasan dan kecekatan yang cukup tinggi, tetapi sebaliknya kalkun yang sudah diternakan secara komersial sangat membutuhkan perlindungan dari predator serta berbagai penyakit. Kalkun juga memiliki pola tingkah laku yang aneh. Banyak contoh tentang perilaku aneh itu, misalnya kalkun yang menengadahkan mulutnya terbuka ke atas menangkap air hujan yang lebat.

Untuk kalkun perlu juga disediakan kotak-kotak sarang, setidaknya sebuah sarang untuk tiap 3 ekor induk. Ukuran tiap sangkar sebaiknya adalah panjang 0,45 x lebar 0,45 x tinggi 0,65 m pada bagian depannya yang miring ke belakang sehingga tingginya di bagian belakang 0,45 m. Dapat pula dibuatkan pintu sarang yang dirupakan seperti perangkap, sehingga bisa digunakan untuk memperoleh catatan yang akurat tentang induk dan telur-telurnya, untuk keperluan recording. Induk-induk yang masuk ke dalam sarang kemudian dilepaskan lagi sesudah telur yang dihasilkan itu dipungut dan dicatat.

Pakan Kalkun

Grit dibutuhkan pula oleh kalkun seperti halnya ayam. Karena tingkah laku kalkun yang bersifat khusus, grit asal granit harus digunakan secara hati-hati. untuk 2 minggu yang pertama sebarkan grit itu tiap hari pada pakannya, sedangkan untuk 4 minggu selanjutnya diberikan hanya sekali dalam seminggu.

Kalkun memiliki penglihatan yang sangat lemah dan untuk minggu pertama tidak mampu menemukan tempat pakan maupun tempat minggu hingga dapat mati kelaparan, kecuali ada cahaya terang di dekat tempat pakan atau tempat minumnya. Sering juga dipakai kaca penangkap cahaya agar dapat menarik perhatian anak-anak kalkun. Para peternak juga sering menaburkan pakan di atas karton yang ditempatkan di lantai hingga merangsang anak kalkun untuk mematuk-matuknya.

Tabel Ransum untuk Kalkun

Bahan
Starter
Rearer
Finisher
Prebreeder
Breeder
(%)
Jagung
25
30
25
25
25
Gandum
25
37,5
31,2
-
19
Barley
-
-
25
20
15
Middling Gandum
10
5
5
40
20
Tepung Kedelai
22,5
10
5
7,5
10
Tepung Ikan
12,5
7,5
2,5
2,5
5
Tepung Daging/Tulang
2,5
5
5
-
-
Kapur
-
-
-
3,7
4,7
Mineral/Vitamin
2,5
2,5
1,3
1,3
1,3

Pada tabel di atas, terdapat contoh ransum kalkun atau (yang dapat digunakan juga untuk burung ornamen lainnya) yang kaya akan energi (protein sekitar 28%). Ransum itu diberikan selama 8 minggu yang pertama. Pakan yang berwujud crumble lebih disukai daripada pakan yang halus agar tidak timbul penyumbatan di mulut dan tenggorokan. Dari umur 8 minggu lalu diberikan ransum dengan kandungan energi yang lebih rendah (lihat fase pemeliharaan rearer pada tabel di atas). Pada umur 14 minggu diganti dengan ransum finisher yang tercantum juga pada tabel di atas, lalu kalkun itu dipasarkan pada umur 16 minggu. Hijauan atau rumput yang dipotong-potong dapat diberikan pada umur 12 minggu hingga dapat sedikit menekan penggunaan konsentrat sampai 10%.

Para peternak umumnya memisahkan jantan dan betina pada umur 8 minggu, karena kalkun jantan yang tumbuhnya lebih cepat dibandingkan dengan kalkun yang betina, membutuhkan ransum dengan energi yang lebih tinggi. Disamping itu kalkun betina juga dapat tampil lebh baik bila tidak harus bersaing pakan dengan rekannya kalkun jantan.

Kalkun yang dipelihara untuk bibit dan bukan untuk dipotong dapat diberi pakan seperti yang telah dikemukakan terdahulu sampai 16 minggu. ransum itu kemudian diubah menjadi 15% protein (lihat fase Prebreeder pada tabel sebelumnya di atas) sampai 4 minggu sebelum bertelur, yang kemudian dilanjutkan dengan pakan yang kandungan proteinnya 16 sampai 17 % (lihat Breeder pada tabel sebelumnya di atas).

Pemberian Pakan untuk Kalkun Pameran

Para peternak ada yang memelihara kalkun dalam jumlah kecil-kecilan atau ada pula yang memelihara untuk tujuan pameran. Dalam hal ini, mereka dianjurkan untuk selalu berhubungan dengan para petugas peternakan di daerah masing-masing serta mengikuti saran-saran untuk pemanfaatan bahan pakan lokal serta memperhatikan segi-segi tatalaksana yang berkaitan dengan masalah lingkungan. Apabila petunjuk resmi tidak tersedia di tempat, hal-hal berikut dapat menjadi bahan perhatian.

Resep untuk Ransum Basah

Gunakanlah ransum finisher dan campurlah dengan pecahan jagung kuning (80% finisher, 20% jagung). Tambahkanlah air atau susu hingga terbentuk semacam pasta. Tempatkanlah ransum itu di tempat pakan dan berikan kesempatan makan selama 30 menit. Tiap hari haruslah dibuatkan campuran yang segar atau baru, dan alat-alatnya harus senantiasa dicuci bersih. Janganlah memeberi pakan basah itu terlalu awal, sebaiknya sekitar 3 minggu sebelum saat kalkun itu dibawa ke arena pameran.

Tingkat pemberian jagung tersebut ditambah secara bertahap, tapi jangan melebihi 50%. Berikanlah pakan basah itu sekali sehari dan hendaknya pemberiannya juga tidak terlalu banyak.
  • Ransum yang Dimasak
  • Campurkanlah 1 sampai 2 liter susu bubuk menjadi cair (atau 2 bagian susu untuk tiap bagian jagung).
  • Tempatkanlah pada wadah yang lebar. Jangan menggunakan wadah yang terbuat dari seng.
  • Tambahkanlah 400 gram pecahan-pecahan jagung kuning.
  • Tambahkan 100 gram margarin.
  • Rebuslah sampai margarin itu luluh.
  • Lanjutkan merebus 3 - 4 menit dan aduklah.
  • Dinginkanlah, jagung tadi akan menyerap susu yang dituangkan. Makin lama akan makin banyak susu yang terserap. Kadang-kadang susu perlu ditambah lagi untuk memperoleh pakan yang agak encer.
  • Tiap hari siapkan adonan segar dan baru. Berilah makan sehari sekali. Apabila digunakan ransum finisher jagung yang direbus, ransum keringnya harus disingkirkan.
Ransum keringnya harus diberikan 2 atau 3 kali sehari. Janganlah menaruh pakan melimpah sebab pakan itu harus habis sesaat. Tiap kali cucilah tempat air sampai bersih. Tingginya tempat pakan atau tempat minum itu harus dinaikkan sekitar 2,50 cm tiap minggunya guna menyesuaikan dengan tingginya kalkun. Gunakanlah salah satu dari ransum yang direbus atau ransum basah, jangan kedua-duanya. Sediakan pakan yang dapat dihabiskan dalam waktu kira-kira 30 menit.

Kesehatan atau Penyakit Kalkun

Kalkun dapat diserang penyakit-penyakit unggas seperti yang dialami oleh ayam, seperti yang diuraikan dalam bab mengenai pengakit unggas. Secara umum haruslah diamati bahwa seekor kalkun tidak memperlihatkan gejala batuk-batuk atau bersin serta tidak mengeluarkan cairan dari lubang hidung atau mata. Ini semua merupakan tanda-tanda awal penyakit yang harus diketahui oleh para peternak pada saat-saat tanda itu muncul pertama. Tanda-tanda yang lain adalah turunnya konsumsi pakan dan air, suhu badan yang sangat jauh menyimpang dari suhu normal yaitu sekitar 41,7⁰ C serta penyimpangan pulsa nadi dari keadaan normal yaitu 150 denyutan tiap menit.

Kalkun biasanya juga diberi obat pembasmi cacing serta antibiotika misalnya aureomysin sebagai upaya preventif yang diberikan sesuai petunjuk pabrik, agar dapat dipertahankan keadaan kesehatan yang baik serta mencegah timbulnya kerugian secara ekonomis.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pemberian Pakan Babi Sesuai Penggolongan (Kelasnya)

Image
Pemberian pakan pada babi memperhatikan penggolongan menurut tujuan dan umurnya. Tiap golongan atau kelas memiliki kebutuhan gizi yang khusus dan cara pemberiannya pun juga berbeda. Dalam beberapa hal, ransum digolongkan menjadi 3 kategori, yaitu: Ransum Starter Ransum Grower Ransum Finisher, yang juga merupakan ransum induk yang menyusui dan ransum babi bunting sekaligus juga merupakan ransum untuk pejantan. Pakan untuk Babi Muda Babi muda diberi pakan dengan cara creep feeding di dalam kandang kelahiran dari umur 7 sampai 10 hari. Jumlah pakan yang diberikan sedikit saja dengan pemberian 2 atau 3 kali sehari agar pakan yang diberikan itu senantiasa baru dan segar. Pada waktu babi muda itu mulai bisa makan (yaitu pada umur sekitar 2 minggu) pakan disediakan lebih banyak. Air minum yang bersih dan segar disajikan tidak bersama-sama dengan air minum untuk induknya. Bahan yang digunakan untuk ransum starter haruslah bahan yang benar-benar berkualitas bagus dan
Read more

Anatomi Internal Ambing Serta Jalannya Susu Yang Di-Sintesis

Image
Ambing seekor sapi betina betina menjadi 4 kuartir yang terpisah. Dua kuartir bagian depan biasanya berukuran sekitar 20% lebih kecil dari kuartir bagian belakang dan kuartir-kuartir itu bebas satu sama lain. Guna melihat anatomi internal pada salah satu kuartir ambing, kita akan menuruti jalannya air susu, mulai dari titik tempat sintesis sampai susu itu muncul dan menetes di ujung puting. (Lihat pada gambar di bawah ini, ambing terbagi dalam empat kuartir yang masing-masing berfungsi memproduksi susu secara mandiri). Gambar Anatomi Internal Ambing Pada Sapi Susu disekresikan oleh unit-unit sekretoris individual yang bentuknya menyerupai buah anggur dan disebut alveolus . Unit-unit kecil ini berukuran diameter 0,1 sampai 0,3 milimeter dan terdiri dari suatu lapis dalam sel-sel epitel yang menyelubungi suatu rongga yang disebut lumen . Sel-sel epitel tersebut mensekresi susu dengan cara menyerap zat-zat dari dalam darah dan mensintesisnya menjadi susu. Susu hasil si
Read more

Sistem Reproduksi Pada Sapi

Image
Dalam memahami dengan baik proses reproduksi pada sapi merupakan suatu usaha yang panjang dan rumit. Banyak teori ataupun fakta yang harus diungkapkan dalam bahasa fisiologis yang kadang-kadang sulit dimengerti, sehingga bukanlah hal yang mudah untuk menetapkan dari mana pekerjaan ini harus dimulai. Langkah pertama untuk memahami aspek-aspek reproduksi ternak adalah dengan memahami anatominya. Sistem reproduksi jantan dan betina berfungsi secara sempurna sebelum seekor sapi mencapai masak kelamin (pubertas), yaitu umur pada saat dicapai kematangan kelamin atau kematangan seksual. Umur pada saat tercapainya masak kelamin bervariasi di antara bangsa-bangsa sapi, dengan suatu kisaran umur antara 8 sampai 18 bulan. Pada beberapa bangsa sapi tertentu, masak kelamin lebih merupakan fungsi berat badan dan bukannya fungsi umur, dan banyak peternak menggunakan berat badan 275 sampai 350 kg sebagai ukuran masak kelamin untuk sapi betina. Pada sapi jantan umumnya masak kelamin tercapai pada
Read more

Anatomi Tubuh Pada Ayam

Image
Ayam piaraan yang merupakan jenis unggas yang paling banyak di dunia, termasuk genus Gallus , dan spesies Gallus domesticus . Nenek moyang ayam piaraan dapat dihubungkan kembali pada beberapa spesies liar yang masih hidup sampai saat ini. Namun demikian, ayam hutan merah dengan nama latin, Gallus gallus , memiliki penyebaran yang paling luas dan spesies liar ini kemungkinan merupakan nenek moyang utama dari Gallus domesticus , atau ayam piaraan yang kita kenal sekarang ini. Berikut di bawah ini adalah penjelasan masing-masing dari anatomi tubuh pada ayam: Kerangka Tulang-tulang kerangka ayam bersifat pneumatik (berongga) dan hampir sama pada semua jenis unggas. Ruang berongga ini berhubungan dengan sistem pernafasan yang memungkinkan seekor burung dengan satu sayap yang patah untuk bernafas melalui sayap, " suatu fenomena yang telah diperhatikan sejak lama pada burung-burung yang luka oleh para pemburu ". Duabelas persen struktur tulang pada ayam adalah ti
Read more

Sistem Pencernaan Babi (Pig's Digestive System)

Image
Sebuah buletin yang terbit pada tahun 1923 yang berjudul "A History of Hogs" karangan Ashton dari University of Missouri menampilkan suatu ungkapan "Don't make a pig of your self". Ashton menulis: " Babi tidah hanya makan untuk hidup tetapi hidup untuk makan. babi mendapatkan kenikmatannya karena tidur. tetapi kehidupannya yang menyenangkan itu hanya singkat saja apabila tuan-tuannya yang ingin hidup panjang ". Semangat seekor babi untuk makan demikian besar sehingga para peternak malah mempertanyakan kegunaan disediakannya ransum jadi, dan mengapa tidak menyediakan saja bahan-bahan pakan dengan pilihan bebas agar babi itu sendiri yang menyeimbangkan pakan atau ransumnya. Jawabnya adalah apabila babi itu lebih pintar dari anda maka biarkanlah babi itu yang menyusun ransumnya sendiri. Tetapi bila anda lebih pintar dari babi maka susunlah ransum untuk babi anda, namun janganlah sekali-sekali anda meremehkan babi-babi anda. Dengan kata lai
Read more

Bangsa-bangsa dan Karakteristik Kerbau Perah

Image
Kerbau merupakan ternak ruminansia yang penting sesudah sapi, terutama di darah tropis. Cara pemeliharaan kerbau yang lebih sederhana dibandingkan sapi, membuat ternak ini dimanfaatkan oleh manusia sebagai penghasil tenaga, susu dan daging. Kerbau terdapat di daerah tropis dan sub tropis antara garis 30° Lintang Utara dan garis 30° Lintang Selatan yaitu di Asia, Afrika (Mesir, Tunisia), Eropa (Yunani, Italia, Hongaria, Rumania, Bulgaria, Yugoslavia, Albania, Azerbayan), Amerika Latin (Trinidad, Brazilia, Peru, Equador) dan Australia Bagian Utara. Perbedaan kerbau dibanding dengan sapi : Lebih besar Kepala dibawa secara horisontal Tanduk segitiga melintang di penampang, tidak lonjong Kuku besar Sangat pendiam: hanya menggerut saja dengan tenang Suhu tubuh lebih rendah, 38° C (sapi 38,2-38,6°) Denyut nadi dan tingkat respirasi lebih rendah Kulit lebih tebal, menjadi tidak berbulu sesuai usianya Kelenjar keringat sedikit lebih banyak Daya muat / angkut sebanding dengan ata
Read more

Sejarah dan Klasifikasi Bangsa-bangsa Babi

Image
Babi terkenal karena produksinya yang berfluktuasi naik dan turun. Dalam sejarah, pemasaran babi mengalami peningkatan dan penurunan dengan cepat, seringkali secara sangat mendadak. Namun demikian, usaha ini masih tetap menguntungkan. Para peternak babi menghadapi bermacam problem antara lain; pengetahuan tentang produksi dan teknik beternak yang lain, karena usaha produksi daging babi merupakan usaha dengan investasi yang cukup besar. Babi termasuk dalam phylum: Chordata (vertebrata), kelas: Mammalia (karena memproduksi susu), ordo: Artiodactyl (berjari atau berteracak genap dan merupakan binatang berkuku), famili: Suidae (non ruminansia), genus: Sus . Babi yang dikembangkan berasal dari babi Eropa yang liar dari spesies Sus scrofa dan berasal dari babi India Timur yang liar, yaitu spesies Sus vittatus . Babi liar dari Eropa berbulu kasar (seperti bulu di tengkuk yang memanjang ke bahu) dibandingkan babi yang ada saat ini. Babi ini berkaki besar, kepala dan taringnya
Read more

Manajemen Pemerahan Susu Sapi

Image
Pemerahan  adalah  tindakan  mengeluarkan  susu  dari  ambing.  Pemerahan bertujuan  untuk mendapatkan  produksi  susu  yang  maksimal.  Terdapat  tiga tahap pemerahan yaitu pra pemerahan, pelaksanaan pemerahan dan pasca pemerahan  (Syarief dan Sumoprastowo, 1990). Tujuan dari pemerahan adalah untuk mendapatkan jumlah susu yang maksimal dari ambingnya, apabila pemerahan tidak sempurna sapi induk cenderung untuk menjadi kering terlalu cepat dan produksi total menjadi  menurun  (Putra, 2009). I.  Fase Persiapan Sebelum pemerahan dimulai, pemerah mencuci tangan bersih-bersih dan mengeringkannya,  kuku tangan pemerah dipotong pendek agar tidak melukai puting sapi,  sapi yang akan diperah dibersihkan dari segala kotoran, tempat dan peralatan  telah  disediakan  dan dalam keadaan yang bersih (Muljana, 1985). Sebelum  diperah  sapi  dimandikan  terlebih dahulu, ekor diikat ke kakinya agar tidak  mengibas-ibas ketika diperah,  pemerah juga harus  dalam  keadaan  sehat serta setiap putin
Read more

Konversi Ransum pada Itik Petelur Mojosari

Konversi ransum atau Feed Convertion Ratio (FCR) merupakan salah satu kriteria untuk mengetahui seberapa besar kemampuan itik petelur dalam mengubah pakan yang dikonsumsi menjadi telur. Konversi ransum adalah perbandingan antara jumlah ransum yang diberikan atau dikonsumsi untuk produksi telur (kg) dengan produksi telur yang dihasilkan (kg). Pada ternak ayam standar konversi ransumnya adalah 2.0, semakin rendah nilai konversi ransumnya maka akan semakin baik untuk keberhasilan peternakan, karena lebih efisien dalam hal penggunaan ransum. Konversi ransum merupakan acuan untuk mengetahui tingkat keberhasilan Anda dalam beternak, hal ini dikarenakan pakan merupakan biaya produksi yang paling besar dan mahal dalam beternak. Sekitar 60% - 70% dari seluruh biaya produksi peternakan dialokasikan untuk biaya pakan. Penggunaan ransum dalam pemeliharaan ternak unggas harus diusahakan seefisien mungkin, hal ini guna menghasilkan produksi yang optimal sehingga diperoleh keuntungan yang maksimal
Read more

Daging dan Wool (Serat atau Bulu) Domba

Proses pemotongan atau penyembelihan domba berbeda dari spesies ternak yang lain, dalam beberapa hal tertentu. Produk akhir yaitu karkas sifatnya unit sebab perbedaan umur menimbulkan perbedaan penggolongan. Penggolongan yang dimaksud adalah karkas domba muda yang lebih dikenal dengan istilah lamb dan karkas domba dewasa yang disebut mutton . Proses Penyembelihan / Pemotongan Domba dibelenggu pada kaki belakang dan dengan segera pisau yang mempunyai 2 sisi tajam dipergunakan untuk menusuk kedua pembuluh darah pada leher. Ini akan mengalirkan darah lebih cepat sementara jantung masih bendenyut, sehingga tekanan darah yang diperlukan tetap ada untuk menjamin pengeluaran dara secara sempurna. Kerongkongan tidak dipotong tetapi ditusuk, yang terpenting adalah penggunaan pisau yang tajam akan lebih efektif dan manusiawi, sehingga domba tidak memperlihatkan tanda-tanda emosi atau kesakitan. Kaki depan dipotong pada bagian tumit di atas alas kaki, dan pergelangannya dipata
Read more