Sistem Pencernaan Pada Unggas

Saluran pencernaan monogastrik (lambung sederhana) pada unggas dibagi menjadi beberapa bagian seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah ini. Pembahasan singkat masing-masing bagian akan memberikan pengetahuan dasar yang penting untuk memahami ihwal pengantar nutrisi unggas.


Mulut

Ayam tidak memiliki gigi atau pinggiran paruh yang bergerigi, sehingga pada ayam tidak terjadi proses pengunyahan. Lidah membantu pada waktu makan karena ada bagian bercabang pada daerah belakang yang mendorong pakan turun ke dalam kerongkongan. Saliva dalam jumlah sedikit dikeluarkan dalam mulut untuk membantu pada proses penelanan.

Kerongkongan dan Tembolok

Kerongkongan adalah saluran yang menuju ke tembolok dan yang terus berlanjut ke proventrikulus. Bagian ini memiliki kemampuan yang besar untuk mengembang. Pakan disimpan dalam tembolok hanya sementara. Suatu pelunakan dan pencernaan pendahuluan terjadi di sini oleh kerja enzim.

Perut Kelenjar (Proventriculus)

Perut mengeluarkan asam lambung, terutama asam hidroklorat dan enzim pepsin yang melakukan pemecahan protein menjadi asam amino.

Empedal (Ventrikulus)

Empedal tersusun dari suatu struktur bertanduk yang berotot tebal. Kerja penggilingan yang terjadi secara tidak sadar oleh otot empedal, memiliki kecenderungan untuk menghancurkan pakan seperti yang dilakukan oleh gigi. Pemeberian grit dalam pakan adalah kontroversial tetapi sering dilakukan dalam rangka membantu empedal. Hal ini terutama menguntungkan bila pakan unggas itu berupa butiran utuh. Pecahan granit, kulit kerang, atau bahan keras lainnya yang tidak larut dapat dipergunakan sebagai suatu pakan tambahan sebagai bahan untuk pilihan bebas (disediakan, tetapi tidak dicampur dalam pakan).

Usus Halus

Sebagian besar pencernaan terjadi dalam usus halus. Cairan usus adalah enzim-enzim yang disekresikan untuk memecah gula dan zat-zat pakan lainnya menjadi bentuk yang lebih sederhana, dimana hasil pemecahan tersebut disalurkan ke dalam aliran darah. Gerakan peristaltik (kontraksi otot polos) juga terjadi disini untuk mendorong bahan-bahan dalam sistem pencernaan ini ke ceca dan rektum.

Tidak seperti ruminansia yang memiliki kemampuan untuk mencerna selulose, pada unggas aliran pakan dalam sistem pencernaan sangat cepat. Karena bakteri dalam jumlah sedikit letaknya ada di dalam ceca, pakan berserat hanya sedikit yang dapat dicerna.

Ceca

Bagian ini dapat disamakan dengan usus buntu pada manusia, dengan fungsi yang tidak diketahui dengan pasti. Meskipun ada sejumlah bakteri pada usus buntu, hanya sedikit saja pencernaan serat kasar yang terjadi di sini. Untuk kepentingan praktis, hal ini dapat diabaikan.

Usus Besar dan Kloaka

Usus besar adalah kelanjutan saluran pencernaan dari persimpangan usus buntu ke kloaka. Kloaka merupakan pertemuan atau muara bagi saluran pengeluaran sistem pencernaan, urinaria dan genital.

Organ-organ Tambahan

Hati dan pankreas membantu menghasilkan sekresi untuk pencernaan, meskipun pakan itu sendiri melalui organ tersebut. Lagi pula untuk beberapa fungsi lainnya, hati mengeluarkan empedu, yang ditampung di kantung empedu dan digunakan oleh tubuh untuk mengemulsikan lemak sebagai persiapan untuk pencernaan. Hati juga menyimpan energi tersedia yang siap pakai (glikogen) dan menguraikan hasil sisa protein menjadi asam urat untuk dikeluarkan oleh ginjal. Bagian berwarna putih pada feses ayam sebagian besar adalah asam urat dan ini mencerminkan gambaran sistem ekskresi urinaria unggas.

Pankreas mensekresikan enzim (amilase, tripsin, lipase) untuk membantu pencernaan karbohidrat, protein dan lemak. Metabolisme gula juga diatur oleh produksi hormon insulin.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pemberian Pakan Babi Sesuai Penggolongan (Kelasnya)

Image
Pemberian pakan pada babi memperhatikan penggolongan menurut tujuan dan umurnya. Tiap golongan atau kelas memiliki kebutuhan gizi yang khusus dan cara pemberiannya pun juga berbeda. Dalam beberapa hal, ransum digolongkan menjadi 3 kategori, yaitu: Ransum Starter Ransum Grower Ransum Finisher, yang juga merupakan ransum induk yang menyusui dan ransum babi bunting sekaligus juga merupakan ransum untuk pejantan. Pakan untuk Babi Muda Babi muda diberi pakan dengan cara creep feeding di dalam kandang kelahiran dari umur 7 sampai 10 hari. Jumlah pakan yang diberikan sedikit saja dengan pemberian 2 atau 3 kali sehari agar pakan yang diberikan itu senantiasa baru dan segar. Pada waktu babi muda itu mulai bisa makan (yaitu pada umur sekitar 2 minggu) pakan disediakan lebih banyak. Air minum yang bersih dan segar disajikan tidak bersama-sama dengan air minum untuk induknya. Bahan yang digunakan untuk ransum starter haruslah bahan yang benar-benar berkualitas bagus dan
Read more

Anatomi Internal Ambing Serta Jalannya Susu Yang Di-Sintesis

Image
Ambing seekor sapi betina betina menjadi 4 kuartir yang terpisah. Dua kuartir bagian depan biasanya berukuran sekitar 20% lebih kecil dari kuartir bagian belakang dan kuartir-kuartir itu bebas satu sama lain. Guna melihat anatomi internal pada salah satu kuartir ambing, kita akan menuruti jalannya air susu, mulai dari titik tempat sintesis sampai susu itu muncul dan menetes di ujung puting. (Lihat pada gambar di bawah ini, ambing terbagi dalam empat kuartir yang masing-masing berfungsi memproduksi susu secara mandiri). Gambar Anatomi Internal Ambing Pada Sapi Susu disekresikan oleh unit-unit sekretoris individual yang bentuknya menyerupai buah anggur dan disebut alveolus . Unit-unit kecil ini berukuran diameter 0,1 sampai 0,3 milimeter dan terdiri dari suatu lapis dalam sel-sel epitel yang menyelubungi suatu rongga yang disebut lumen . Sel-sel epitel tersebut mensekresi susu dengan cara menyerap zat-zat dari dalam darah dan mensintesisnya menjadi susu. Susu hasil si
Read more

Sistem Reproduksi Pada Sapi

Image
Dalam memahami dengan baik proses reproduksi pada sapi merupakan suatu usaha yang panjang dan rumit. Banyak teori ataupun fakta yang harus diungkapkan dalam bahasa fisiologis yang kadang-kadang sulit dimengerti, sehingga bukanlah hal yang mudah untuk menetapkan dari mana pekerjaan ini harus dimulai. Langkah pertama untuk memahami aspek-aspek reproduksi ternak adalah dengan memahami anatominya. Sistem reproduksi jantan dan betina berfungsi secara sempurna sebelum seekor sapi mencapai masak kelamin (pubertas), yaitu umur pada saat dicapai kematangan kelamin atau kematangan seksual. Umur pada saat tercapainya masak kelamin bervariasi di antara bangsa-bangsa sapi, dengan suatu kisaran umur antara 8 sampai 18 bulan. Pada beberapa bangsa sapi tertentu, masak kelamin lebih merupakan fungsi berat badan dan bukannya fungsi umur, dan banyak peternak menggunakan berat badan 275 sampai 350 kg sebagai ukuran masak kelamin untuk sapi betina. Pada sapi jantan umumnya masak kelamin tercapai pada
Read more

Anatomi Tubuh Pada Ayam

Image
Ayam piaraan yang merupakan jenis unggas yang paling banyak di dunia, termasuk genus Gallus , dan spesies Gallus domesticus . Nenek moyang ayam piaraan dapat dihubungkan kembali pada beberapa spesies liar yang masih hidup sampai saat ini. Namun demikian, ayam hutan merah dengan nama latin, Gallus gallus , memiliki penyebaran yang paling luas dan spesies liar ini kemungkinan merupakan nenek moyang utama dari Gallus domesticus , atau ayam piaraan yang kita kenal sekarang ini. Berikut di bawah ini adalah penjelasan masing-masing dari anatomi tubuh pada ayam: Kerangka Tulang-tulang kerangka ayam bersifat pneumatik (berongga) dan hampir sama pada semua jenis unggas. Ruang berongga ini berhubungan dengan sistem pernafasan yang memungkinkan seekor burung dengan satu sayap yang patah untuk bernafas melalui sayap, " suatu fenomena yang telah diperhatikan sejak lama pada burung-burung yang luka oleh para pemburu ". Duabelas persen struktur tulang pada ayam adalah ti
Read more

Sistem Pencernaan Babi (Pig's Digestive System)

Image
Sebuah buletin yang terbit pada tahun 1923 yang berjudul "A History of Hogs" karangan Ashton dari University of Missouri menampilkan suatu ungkapan "Don't make a pig of your self". Ashton menulis: " Babi tidah hanya makan untuk hidup tetapi hidup untuk makan. babi mendapatkan kenikmatannya karena tidur. tetapi kehidupannya yang menyenangkan itu hanya singkat saja apabila tuan-tuannya yang ingin hidup panjang ". Semangat seekor babi untuk makan demikian besar sehingga para peternak malah mempertanyakan kegunaan disediakannya ransum jadi, dan mengapa tidak menyediakan saja bahan-bahan pakan dengan pilihan bebas agar babi itu sendiri yang menyeimbangkan pakan atau ransumnya. Jawabnya adalah apabila babi itu lebih pintar dari anda maka biarkanlah babi itu yang menyusun ransumnya sendiri. Tetapi bila anda lebih pintar dari babi maka susunlah ransum untuk babi anda, namun janganlah sekali-sekali anda meremehkan babi-babi anda. Dengan kata lai
Read more

Bangsa-bangsa dan Karakteristik Kerbau Perah

Image
Kerbau merupakan ternak ruminansia yang penting sesudah sapi, terutama di darah tropis. Cara pemeliharaan kerbau yang lebih sederhana dibandingkan sapi, membuat ternak ini dimanfaatkan oleh manusia sebagai penghasil tenaga, susu dan daging. Kerbau terdapat di daerah tropis dan sub tropis antara garis 30° Lintang Utara dan garis 30° Lintang Selatan yaitu di Asia, Afrika (Mesir, Tunisia), Eropa (Yunani, Italia, Hongaria, Rumania, Bulgaria, Yugoslavia, Albania, Azerbayan), Amerika Latin (Trinidad, Brazilia, Peru, Equador) dan Australia Bagian Utara. Perbedaan kerbau dibanding dengan sapi : Lebih besar Kepala dibawa secara horisontal Tanduk segitiga melintang di penampang, tidak lonjong Kuku besar Sangat pendiam: hanya menggerut saja dengan tenang Suhu tubuh lebih rendah, 38° C (sapi 38,2-38,6°) Denyut nadi dan tingkat respirasi lebih rendah Kulit lebih tebal, menjadi tidak berbulu sesuai usianya Kelenjar keringat sedikit lebih banyak Daya muat / angkut sebanding dengan ata
Read more

Sejarah dan Klasifikasi Bangsa-bangsa Babi

Image
Babi terkenal karena produksinya yang berfluktuasi naik dan turun. Dalam sejarah, pemasaran babi mengalami peningkatan dan penurunan dengan cepat, seringkali secara sangat mendadak. Namun demikian, usaha ini masih tetap menguntungkan. Para peternak babi menghadapi bermacam problem antara lain; pengetahuan tentang produksi dan teknik beternak yang lain, karena usaha produksi daging babi merupakan usaha dengan investasi yang cukup besar. Babi termasuk dalam phylum: Chordata (vertebrata), kelas: Mammalia (karena memproduksi susu), ordo: Artiodactyl (berjari atau berteracak genap dan merupakan binatang berkuku), famili: Suidae (non ruminansia), genus: Sus . Babi yang dikembangkan berasal dari babi Eropa yang liar dari spesies Sus scrofa dan berasal dari babi India Timur yang liar, yaitu spesies Sus vittatus . Babi liar dari Eropa berbulu kasar (seperti bulu di tengkuk yang memanjang ke bahu) dibandingkan babi yang ada saat ini. Babi ini berkaki besar, kepala dan taringnya
Read more

Manajemen Pemerahan Susu Sapi

Image
Pemerahan  adalah  tindakan  mengeluarkan  susu  dari  ambing.  Pemerahan bertujuan  untuk mendapatkan  produksi  susu  yang  maksimal.  Terdapat  tiga tahap pemerahan yaitu pra pemerahan, pelaksanaan pemerahan dan pasca pemerahan  (Syarief dan Sumoprastowo, 1990). Tujuan dari pemerahan adalah untuk mendapatkan jumlah susu yang maksimal dari ambingnya, apabila pemerahan tidak sempurna sapi induk cenderung untuk menjadi kering terlalu cepat dan produksi total menjadi  menurun  (Putra, 2009). I.  Fase Persiapan Sebelum pemerahan dimulai, pemerah mencuci tangan bersih-bersih dan mengeringkannya,  kuku tangan pemerah dipotong pendek agar tidak melukai puting sapi,  sapi yang akan diperah dibersihkan dari segala kotoran, tempat dan peralatan  telah  disediakan  dan dalam keadaan yang bersih (Muljana, 1985). Sebelum  diperah  sapi  dimandikan  terlebih dahulu, ekor diikat ke kakinya agar tidak  mengibas-ibas ketika diperah,  pemerah juga harus  dalam  keadaan  sehat serta setiap putin
Read more

Konversi Ransum pada Itik Petelur Mojosari

Konversi ransum atau Feed Convertion Ratio (FCR) merupakan salah satu kriteria untuk mengetahui seberapa besar kemampuan itik petelur dalam mengubah pakan yang dikonsumsi menjadi telur. Konversi ransum adalah perbandingan antara jumlah ransum yang diberikan atau dikonsumsi untuk produksi telur (kg) dengan produksi telur yang dihasilkan (kg). Pada ternak ayam standar konversi ransumnya adalah 2.0, semakin rendah nilai konversi ransumnya maka akan semakin baik untuk keberhasilan peternakan, karena lebih efisien dalam hal penggunaan ransum. Konversi ransum merupakan acuan untuk mengetahui tingkat keberhasilan Anda dalam beternak, hal ini dikarenakan pakan merupakan biaya produksi yang paling besar dan mahal dalam beternak. Sekitar 60% - 70% dari seluruh biaya produksi peternakan dialokasikan untuk biaya pakan. Penggunaan ransum dalam pemeliharaan ternak unggas harus diusahakan seefisien mungkin, hal ini guna menghasilkan produksi yang optimal sehingga diperoleh keuntungan yang maksimal
Read more

Daging dan Wool (Serat atau Bulu) Domba

Proses pemotongan atau penyembelihan domba berbeda dari spesies ternak yang lain, dalam beberapa hal tertentu. Produk akhir yaitu karkas sifatnya unit sebab perbedaan umur menimbulkan perbedaan penggolongan. Penggolongan yang dimaksud adalah karkas domba muda yang lebih dikenal dengan istilah lamb dan karkas domba dewasa yang disebut mutton . Proses Penyembelihan / Pemotongan Domba dibelenggu pada kaki belakang dan dengan segera pisau yang mempunyai 2 sisi tajam dipergunakan untuk menusuk kedua pembuluh darah pada leher. Ini akan mengalirkan darah lebih cepat sementara jantung masih bendenyut, sehingga tekanan darah yang diperlukan tetap ada untuk menjamin pengeluaran dara secara sempurna. Kerongkongan tidak dipotong tetapi ditusuk, yang terpenting adalah penggunaan pisau yang tajam akan lebih efektif dan manusiawi, sehingga domba tidak memperlihatkan tanda-tanda emosi atau kesakitan. Kaki depan dipotong pada bagian tumit di atas alas kaki, dan pergelangannya dipata
Read more