KAMPUS PETERNAKAN

Babi terkenal karena produksinya yang berfluktuasi naik dan turun. Dalam sejarah, pemasaran babi mengalami peningkatan dan penurunan dengan cepat, seringkali secara sangat mendadak. Namun demikian, usaha ini masih tetap menguntungkan. Para peternak babi menghadapi bermacam problem antara lain; pengetahuan tentang produksi dan teknik beternak yang lain, karena usaha produksi daging babi merupakan usaha dengan investasi yang cukup besar. Babi termasuk dalam phylum: Chordata (vertebrata), kelas: Mammalia (karena memproduksi susu), ordo: Artiodactyl (berjari atau berteracak genap dan merupakan binatang berkuku), famili: Suidae (non ruminansia), genus: Sus . Babi yang dikembangkan berasal dari babi Eropa yang liar dari spesies Sus scrofa dan berasal dari babi India Timur yang liar, yaitu spesies Sus vittatus . Babi liar dari Eropa berbulu kasar (seperti bulu di tengkuk yang memanjang ke bahu) dibandingkan babi yang ada saat ini. Babi ini berkaki besar, kepala dan taringnya...

Kelinci peliharaan mula-mula dijinakkan di Afrika dan pertama kali dimanfaatkan sebagai bahan makanan di Asia kira-kira 300 tahun yang lalu. Di Eropa, kelinci telah dimakan lebih dari 1000 tahun. Kelinci dibawa ke Amerika dari Eropa pada awal tahun 1800-an. Berbeda dengan anggapan para peternak keleinci, bangsa kelinci yang dikembangkan di Amerika Serikat tidak berasal dari negara itu sendiri ("Jackrabbit" - genus Lepus) atau "North American Cottontail" (genus Sylvilagus ). Masing-masing hewan tersebut mempunyai genus yang berbeda dengan kelinci piaraan (genus Oryctolagus ) yang secara biologis sangat berbeda, hingga tidak akan terjadi perkawinan sialng antar genus itu yang menghasilkan anak. Oleh karena itu bangsa kelinci yang ada saat ini merupakan bangsa kelinci impor atau yang dikembangkan dari bangsa kelinci impor. Bangsa kelinci mempunyai ukuran, kegunaan, warna dan panjang bulu yang berbeda-beda. Berat pada saat dewasa bervariasi mulai dari ...

Pemeliharaan unggas telah lama dilakukan orang seperti yang ditunjukan oleh berbagai bukti peninggalan tertulis yang masih dapat ditelusuri. Kitab Injil menyatakan bahwa unggas telah dipelihara sangat awal dalam sejarah manusia. Orang-orang mesir kuno telah memelihara unggas dan bahkan telah mengetahui cara pengeraman, menggunakan alat pemanas sederhana untuk menyediakan panas bagi penetasan telur. Ayam yang kita kenal sekarang, kemungkinan berasal dari beberapa spesies liar ayam hutan yang ada di Asia Tenggara. Ayam-ayam tersebut telah dijinakkan pada 2000 tahun sebelum Masehi dan secara terus-menerus dilakukan pemuliabiakan untuk meningkatkan produksi daging dan telur, yang merupakan dua sumber bahan makanan manusia yang paling bergizi. Perkiraan produksi tahunan ayam di dunia adalah antara 8 sampai 9 juta ekor. Ayam piaraan yang merupakan jenis unggas yang paling banyak di dunia, termasuk genus Gallus , dan spesies Gallus domesticus . Nenek moyang ayam piaraan dapa...

Angsa adalah salah satu dari jenis hewan yang mula pertama diternakan orang. Gambaran tentang angsa tertera pada dinding peninggalan kuno Raja Tut di kawasan Asia Kecil. Bila ditengok kembali pada kebiasaan yang berlaku di negeri Cina pada tahun 4000 tahun sebelum Masehi, hadiah kesukaan orang tua bagi anak-anak mereka yang akan menikah adalah berupa sepasang angsa hidup yang merupakan perlambang perkawinan yang langgeng dan penuh kesetiaan. Di alam kehidupan liar, angsa merupakan hewan yang bersifat monogami yang kawin hanya dengan satu ekor pasangan tetapnya saja. Dengan terus berjalannya sejarah, angsa menjadi terkenal sebagai 'hewan untuk perayaan perkawinan', bukan semata sebagai perlambang kesetiaan tetapi juga keberuntungan. Tidak banyak lagi yang diketahui mengenai cerita tentang angsa. Suatu ketika angsa dijuluki sebagai 'silly bird, too much for one and too little for two'. Pada saat ini pemasaran daging angsa telah berkembang, dikemas rapi da...

Di Indonesia, ternak itik adalah ternak unggas penghasil telur yang cukup potensial disamping ternak ayam. Konsumen telur itik utama adalah penduduk di kota-kota besar dengan restoran-restoran besat pula. Sebagian besar masyarakat sering menganggap bahwa nilai gizi telur itik lebih rendah dari pada telur ayam. Sebenarnya pemikiran itu merupakan pemikiran yang keliru, karena dari hasil penelitian diketahui bahwa protein, lemak dan kalori telur itik lebih tingggi dari telur ayam. Bangsa itik Indian Runner tidak diketahui dengan jelas dari mana asal-usulnya, ia dinamankan itik Indonesia karena telah berabad-abad berada di Indonesia dan menyebar luas ke seluruh kepulauan di Indonesia. Bangsa itik Indian Runner adalah bangsa itik yang sangat terkenal sebagai penghasil telur. Hampir seluruh populasi itik asli Indonesia adalah anggota dari bangsa Indian Runner yang terkenal seperti itik Tegal, itik Alabio, itik Bali dan itik Mojosari. Tiga tujuan dalam pemeliharaan ternak itik ...

Lebih dari 400 juta ekor kambing yang ada di dunia ini, menempati posisi yang unik diantara jenis-jenis ternak yang lain. Kambing itu lucu dan menarik, yang dipelihara sebagai hewan kesayangan, memproduksi susu, daging, bulu dan kulit untuk sebagai besar manusia di dunia. 90% kambing di dunia berada di Asia dan Afrika, dan banyak negara berkembang yang meningkatkan populasi kambing untuk populasi bangsa yang mayoritas memanfaatkan kambing untuk diambil susu dan dagingnya. Kambing sifatnya unik, karena mudah dipelihara dan hanya memerlukan lahan yang tidak luas, serta hewan yang sangat tangguh. Kambing makan-makanan yang tidak biasa dikonsumsi oleh hewan lain. Makanan utama kambing adalah tunas-tunas (semak-semak, ranting-ranting, gulma). Selain itu, kambing sangat efisien dalam mengubah makanan berkualitas rendah menjadi produk yang bernilai tinggi. Jadi kambing menghasilkan produk-produk pertanian dari lahan yang tidak produktif menjadi produktif. Susu kambing mempuny...

Kambing dapat dikelompokkan berdasarkan kegunaannya, yaitu; sebagai ternak perah (penghasil susu), penghasil bulu (mohair) dan sebagai pedaging. Pada jenis kambing perah dan juga jenis kambing mohair (Angora) dimanfaatkan juga untuk diambil dagingnya. Bangsa-bangsa Kambing Perah 1.  Alpines Bangsa kambing Alpines berasal dari pegunungan Alpen di Perancis. Kambing ini mempunyai warna yang bervariasi, antara lain; putih, abu-abu, coklat dan hitam. Badannya besar dengan mata yang tajam dan telinga tegak. Tidak banyak menunjukkan kesulitan dalam kelahiran. Ukuran kambing betina saat dewasa kelamin adalah sekitar (± 55 kg). Kambing ini menonjol kemampuan untuk menyusui anaknya. 2.  Nubians Bangsa kambing c berasal dari Afrika. Berbulu pendek, mengkilap dan kebanyakan berwarna hitam dan coklat dengan telinga yang panjang dan jatuh (terkulai). Kambing ini bersifat sangat lembut, produksi susunya lebih sedikit bila dibandingkan dengan kambing yang berasal dari S...

Domba di dunia ini terdapat sekitar 320 bangsa, dengan 116 diantaranya merupakan domba yang dapat diperah. Ternak domba dapat dibedakan berdasarkan kegunaannya meliputi : tipe dual purpose, domba triple purpose dan bangsa domba perah (dairy sheep). Mengapa memilih domba? Domba bisa bertahan dimana sapi tidak bisa Domba akan makan gulma bermasalah seperti Leafy Spurge Laba per hektar sama untuk domba dan sapi, dan biasanya lebih tinggi untuk domba Lebih mudah untuk memulai karena kurang peralatan yang dibutuhkan Susu Domba Susu susu memiliki kandungan padat lebih tinggi daripada susu sapi atau kambing. Ini berarti sangat cocok untuk diproses menjadi keju. Hasil keju dari kambing atau susu sapi biasanya sekitar 1:10, sedangkan dari susu domba lebih mendekati 1: 5 (artinya Anda mendapatkan keju sebanyak dua kali per liter susu cair). Gumpalan lemak pada susu domba juga lebih kecil daripada susu sapi, sehingga lebih mudah dicerna. Ini juga berarti susu domba berlem...

Kerbau merupakan ternak ruminansia yang penting sesudah sapi, terutama di darah tropis. Cara pemeliharaan kerbau yang lebih sederhana dibandingkan sapi, membuat ternak ini dimanfaatkan oleh manusia sebagai penghasil tenaga, susu dan daging. Kerbau terdapat di daerah tropis dan sub tropis antara garis 30° Lintang Utara dan garis 30° Lintang Selatan yaitu di Asia, Afrika (Mesir, Tunisia), Eropa (Yunani, Italia, Hongaria, Rumania, Bulgaria, Yugoslavia, Albania, Azerbayan), Amerika Latin (Trinidad, Brazilia, Peru, Equador) dan Australia Bagian Utara. Perbedaan kerbau dibanding dengan sapi : Lebih besar Kepala dibawa secara horisontal Tanduk segitiga melintang di penampang, tidak lonjong Kuku besar Sangat pendiam: hanya menggerut saja dengan tenang Suhu tubuh lebih rendah, 38° C (sapi 38,2-38,6°) Denyut nadi dan tingkat respirasi lebih rendah Kulit lebih tebal, menjadi tidak berbulu sesuai usianya Kelenjar keringat sedikit lebih banyak Daya muat / angkut sebanding dengan ata...

Makna istilah bangsa-bangsa eksotik yang digunakan mengartikan bangsa-bangsa sapi pendatang yang relatif baru di Amerika Serikat. Sebelumnya digunakan istilah lain yaitu bangsa-bangsa sapi yang kurang dikenal, namun kemudian istilah itu diganti menjadi “eksotik” .   Ankole Watusi Bangsa ini sering disebut dengan istilah singkat Watusi dan berasal dari Afrika. Bangsa sapi ini tanduknya besar dan panjang, sehingga sangat menarik perhatian orang dalam pameran-pameran ternak. Berat badan bangsa sapi jenis ini sering kali tidak mencapai 275 sampai 350 kg dan temasuk masak kelamin yang lambat. Namun demikian pada umur 6 bulan, tanduknya telah mencapai ukuran seperti sapi Meksiko. Berbagai ekperimen persilangan menunjukan bahwa bangsa sapi ini tidak menunjukkan keuntungan atau kelebihan sebagai penghasil daging, sehingga hanya tanduknya saja yang lebih menjadi perhatian sebagai suatu bangsa sapi yang sangat menarik.   Beef Friesian Bangsa sapi ini berasal dari ne...