Pemanfaatan Nutrisi Pakan Pada Ternak

Meskipun enam macam nutrisi esensial yang sudah disebut pada pembahasan sebelumnya Pemberian Pakan Pada Sapi Pedaging, masing-masing mempunyai fungsi yang khas, diperlukan kombinasi yang spesifik agar fungsi tubuh tetap normal. Meski keenamnya diperlukan, jumlah kebutuhannya bervariasi tergantung tingkat pemanfaatan bahan pakan itu oleh hewan yang bersangkutan.


Secara umum, pemanfaatan nutrisi pakan oleh hewan atau ternak adalah untuk fungsi-fungsi tubuh berikut ini:

Pemanfaatan nutrisi pakan untuk perawatan tubuh

Perawatan tubuh memerlukan nutrisi yang digunakan hanya untuk mempertahankan hidup, tidak terjadi kenaikan atau penurunan berat badan dan juga tidak ada produksi, apakah berupa susu, repropduksi maupun penggemukan. Perawatan ini meliputi panas untuk mempertahankan suhu tubuh, energi untuk kerja tubuh yang normal (denyut jantung, bernafas), serta protein dan mineral untuk penggantian jaringan-jaringan tubuh yang aus. Karena kebutuhan untuk perawatan ini berdasarkan ukuran badan maka semakin berat seekor sapi, semakin banyak nutrisi yang dibutuhkan untuk perawatan. Rata-ratanya, kira-kira sepertiganya sampai separuh nutrisi yang ada di dalam ransum digunakan untuk mempertahankan atau merawat tubuh. Kebutuhan ini haruslah tersedia lebih dahulu, kelebihannya di atas kebutuhan tersebut akan digunakan untuk kepentingan produksi.

Pemanfaatan nutrisi pakan untuk fungsi-fungsi Produksi

Fungsi-fungsi tubuh untuk produksi memanfaatkan kelebihan nutrisi yang digunakan untuk perawatan tubuh. Fungsi-fungsi produksi ini meliputi hal-hal sebagai berikut: pertumbuhan, penggemukan, produksi susu, reproduksi atau untuk bekerja/tenaga. Nutrisi utama yang dibutuhkan untuk masing-masing kegiatan itu juga tergantung pada jumlah produksi yang diinginkan. Sebagai contoh, untuk pertambahan berat badan sebesar 0,75 kg tiap hari, diperlukan nutrisi lebih banyak dibandingkan pertambahan yang hanya 0,25 kg. kebutuhan total seekor hewan adalah jumlah dari keseluruhan kebutuhan untuk fungsi-fungsi badan. Sebagai contoh, kebutuhan seekor sapi dara yang sedang bunting dan masih tumbuh dengan kecepatan tumbuh 400 gram per hari, adalah kebutuhan total untuk perawatan tubuh, pertumbuhan serta untuk perkembangan fetus.

Jumlah kandungan masing-masing nutrisi yang 6 jenis itu di dalam pakan sangatlah penting dalam memilih serta mencampur bahan-bahan pakan untuk menjadi ransum. Kandungan nutrisi pakan esensial dapat diketahui dari analisis kimia atas pakan itu. Secara umum, sistem utama yang digunakan adalah Analisis Proksimat Sistem Wende, yang dicetuskan sekitar 100 tahun yang lalu dan sampai sekarang masih dipakai. Dengan menggunakan proses kimia sistem Wende ini (dibahas secara ringkas untuk tiap golongan nutrisi), nutrisi yang terdapat dalam bahan pakan dipisahkan menjadi kelompok-kelompok berikut:
  
Analisis Wende
Nutrient yang bersangkutan
Bahan Kering
Bahan Pakan – Bahan Kering = Air
Ekstrak Ether
Lemak
Protein Kasar
Protein Total
Serat Kasar
Karbohidrat yang sukar atau tidak dapat dicerna
Ekstrak tanpa Nitrogen
Karbohidrat yang gampang dicerna
Abu
Mineral
(Catatan: Vitamin tidak dimasukkan di sini karena adanya hanya dalam jumlah sedikit dan harus dianalisis tersendiri)

Analisis Wende ini bekerja sangat bagus untuk bahan-bahan pakan konsentrat, tetapi untuk bahan-bahan pakan konsentrat, hijauan berserat terdapat beberapa pembatas, karena adanya variasi besar dalam kecernaan serat yang dikandungnya.

Tabel nutrien utama yang dibutuhkan untuk fungsi-fungsi tubuh yang spesifik

Fungsi Tubuh
Nutrien Utama yang Dibutuhkan
Perawatan
Energi, Protein, Mineral
Pertumbuhan
Protein, Energi, Mineral, Vitamin D
Penggemukan
Energi
Reproduksi (perkembangan fetus)
Protein, Energi, Mineral
Rebreeding
Energi, Protein, Mineral
Produksi Susu
Energi, Protein, Mineral
Tenaga
Energi
Nutrien lain juga dibutuhkan tetapi dalam jumlah kecil. Air bersifat esensial untuk semua fungsi tersebut

Agar supaya bahan hijauan berserat dapat dianalisis lebih baik, seorang ahli bernama P. J. Van Soest mengembangkan suatu sistem analisis detergen, yang membagi bahan hijauan berserat dalam kelompok sebagai berikut:
  1. Bahan Larut dalam Detergen Netral (Neutral Detergent Solubles), terdiri dari isi sel tanaman (protein, lemak, serta karbohidrat yang mudah larut seperti gula dan pati). Bahan ini semuanya dapat dicerna dan dapat dimanfaatkan oleh hewan.
  2. Residu Detergen Netral (Neutral Detergent Residue) atau serat terdiri dari dinding sel tanaman (selulose dan karbohidrat yang tak dapat dicerna). Kelompok ini bervariasi dalam kecernaan serta kemanfaatannya bagi hewan. Pembagian selanjutnya atas serat detergen netral oleh detergen asam dapat memisahkan karbohidral yang memiliki tingkat kecernaan tertentu dari karbohidrat lain yang benar-benar tidak dapat dicerna.
Suatu perbandingan atas 2 sistem itu diperlihatkan pada table dibawah ini. Para mahasiswa diharapkan dapat mengetahui keduanya serta mengenali perbedaan-perbedaannya.

Sistem Wende
Komponen Nutrien
Analisis Van Soest
Abu
Mineral
Larutan Detergen Netral (Isi Sel)
Ekstrak Ether
Lemak
Protein Kasar
Protein
Ekstrak Tanpa N
Karbohidrat
Pati
Gula
Serat Kasar
Hemiselulose
Lignin
Serat
Serat
Selulose
Detergen
Detergen
Asam
Netral

Kecernaan Bahan Pakan

Meskipun kedua sistem itu menunjukkan jumlah nutrient total yang ada namun  angka itu tidak mencerminkan jumlah atau banyaknya nutrisi yang benar-benar tersedia untuk dimanfaatkan oleh seekor sapi. Agar supaya suatu jenis nutrisi tertentu dapat dimanfaatkan oleh seekor hewan, maka bahan pakan haruslah dimakan dan dicerna. Bagian yang dimakan tetapi tidak dicerna, tidak akan bermanfaat dan dikeluarkan sebagai feses. Jadi istilah nutrisi yang tercerna lebih bermakna daripada nutrisi total.

Energi Pakan

Energi dalam pakan umumnya berasal dari karbohidrat dan lemak. Pentingnya energi dalam makanan ternak tercermin dari adanya 2 macam metode pengukuran.

Nutrisi Tercerna Total (Total Digestible Nutrient) merupakan sistem ukuran yang paling tua yang berdasar pada fraksi-fraksi yang tercerna dari sistem Wende serta sumbangan energinya. Sistem ini masih banyak digunakan oleh banyak orang dalam bidang peternakan.

Sistem kalori berdasar pada kandungan energi (kalori) yang sebernarnya pada bahan pakan, seperti yang terukur dari banyaknya panas yang dilepaskan dari pembakaran suatu contoh bahan. Pembakaran dikerjakan dengan menggunakan alat khusus yaitu calorimeter bom. Berdasarkan sistem ini kandungan energi suatu bahan pakan akan dinyatakan dengan menggunakan salah satu dari istilah berikut:
  1. Energi Bruto (Gross Energy): Jumlah keseluruhan energi di dalam bahan pakan.
  2. Energi Tercerna (Digestible Energy): Jumlah energi yang terdapat di dalam bahan pakan yang tercerna oleh hewan, dinyatakan dalam megakalori (1 juta kalori) atau kilo kalori (1000 kalori).
  3. Energi Metabolis (Metabolizable Energy): Suatu ukuran energi di dalam bahan pakan yang dimanfaatkan oleh hewan.
  4. Energi Netto (Net Energy): Jumlah energi di dalam bahan pakan yang dimanfaatkan untuk fungsi-fungsi tubuh yang spesifik.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Anatomi Internal Ambing Serta Jalannya Susu Yang Di-Sintesis

Image
Ambing seekor sapi betina betina menjadi 4 kuartir yang terpisah. Dua kuartir bagian depan biasanya berukuran sekitar 20% lebih kecil dari kuartir bagian belakang dan kuartir-kuartir itu bebas satu sama lain. Guna melihat anatomi internal pada salah satu kuartir ambing, kita akan menuruti jalannya air susu, mulai dari titik tempat sintesis sampai susu itu muncul dan menetes di ujung puting. (Lihat pada gambar di bawah ini, ambing terbagi dalam empat kuartir yang masing-masing berfungsi memproduksi susu secara mandiri). Gambar Anatomi Internal Ambing Pada Sapi Susu disekresikan oleh unit-unit sekretoris individual yang bentuknya menyerupai buah anggur dan disebut alveolus . Unit-unit kecil ini berukuran diameter 0,1 sampai 0,3 milimeter dan terdiri dari suatu lapis dalam sel-sel epitel yang menyelubungi suatu rongga yang disebut lumen . Sel-sel epitel tersebut mensekresi susu dengan cara menyerap zat-zat dari dalam darah dan mensintesisnya menjadi susu. Susu hasil si
Read more

Sistem Seleksi Tandem, Independent Culling Level dan Indeks Seleksi

Image
Kriteria untuk seleksi sapi daging sangat bervariasi berdasar masing-masing teknik yang digunakan. Namun demikian, sebagian besar prinsip-prinsip seleksi selalu berdasar pada: Penilaian visual (judging) , seperti yang umumnya terlihat di arena lomba atau pameran ternak. Silsilah , yaitu seleksi yang didasarkan pada reputasi yang ditunjukkan oleh nenek moyang sapi yang bersangkutan. Penampilan atau performans sapi . Pengujian atau test produksi . Dengan menerapkan kombinasi atau semua teknik dari keempat prinsip-prinsip seleksi di atas. Peternak memerlukan sistem seleksi yang akan diikut, yang dapat menghasilkan kemajuan maksimal. Tiga sistem yang umum dilakukan adalah seleksi tandem, independent culling level dan indeks seleksi. 1. Seleksi Tandem Satu sifat diseleksi untuk satu waktu tertentu hingga kemajuan maksimal dicapai, kemudian sifat yang lain akan menjadi target perbaikan selanjutnya. Tandem berarti berurutan satu kemudian yang lainnya. Prosesnya tampak sederhana,
Read more

Bangsa-bangsa dan Karakteristik Kerbau Perah

Image
Kerbau merupakan ternak ruminansia yang penting sesudah sapi, terutama di darah tropis. Cara pemeliharaan kerbau yang lebih sederhana dibandingkan sapi, membuat ternak ini dimanfaatkan oleh manusia sebagai penghasil tenaga, susu dan daging. Kerbau terdapat di daerah tropis dan sub tropis antara garis 30° Lintang Utara dan garis 30° Lintang Selatan yaitu di Asia, Afrika (Mesir, Tunisia), Eropa (Yunani, Italia, Hongaria, Rumania, Bulgaria, Yugoslavia, Albania, Azerbayan), Amerika Latin (Trinidad, Brazilia, Peru, Equador) dan Australia Bagian Utara. Perbedaan kerbau dibanding dengan sapi : Lebih besar Kepala dibawa secara horisontal Tanduk segitiga melintang di penampang, tidak lonjong Kuku besar Sangat pendiam: hanya menggerut saja dengan tenang Suhu tubuh lebih rendah, 38° C (sapi 38,2-38,6°) Denyut nadi dan tingkat respirasi lebih rendah Kulit lebih tebal, menjadi tidak berbulu sesuai usianya Kelenjar keringat sedikit lebih banyak Daya muat / angkut sebanding dengan ata
Read more

Manajemen Pemerahan Susu Sapi

Image
Pemerahan  adalah  tindakan  mengeluarkan  susu  dari  ambing.  Pemerahan bertujuan  untuk mendapatkan  produksi  susu  yang  maksimal.  Terdapat  tiga tahap pemerahan yaitu pra pemerahan, pelaksanaan pemerahan dan pasca pemerahan  (Syarief dan Sumoprastowo, 1990). Tujuan dari pemerahan adalah untuk mendapatkan jumlah susu yang maksimal dari ambingnya, apabila pemerahan tidak sempurna sapi induk cenderung untuk menjadi kering terlalu cepat dan produksi total menjadi  menurun  (Putra, 2009). I.  Fase Persiapan Sebelum pemerahan dimulai, pemerah mencuci tangan bersih-bersih dan mengeringkannya,  kuku tangan pemerah dipotong pendek agar tidak melukai puting sapi,  sapi yang akan diperah dibersihkan dari segala kotoran, tempat dan peralatan  telah  disediakan  dan dalam keadaan yang bersih (Muljana, 1985). Sebelum  diperah  sapi  dimandikan  terlebih dahulu, ekor diikat ke kakinya agar tidak  mengibas-ibas ketika diperah,  pemerah juga harus  dalam  keadaan  sehat serta setiap putin
Read more

Anatomi Tubuh Pada Ayam

Image
Ayam piaraan yang merupakan jenis unggas yang paling banyak di dunia, termasuk genus Gallus , dan spesies Gallus domesticus . Nenek moyang ayam piaraan dapat dihubungkan kembali pada beberapa spesies liar yang masih hidup sampai saat ini. Namun demikian, ayam hutan merah dengan nama latin, Gallus gallus , memiliki penyebaran yang paling luas dan spesies liar ini kemungkinan merupakan nenek moyang utama dari Gallus domesticus , atau ayam piaraan yang kita kenal sekarang ini. Berikut di bawah ini adalah penjelasan masing-masing dari anatomi tubuh pada ayam: Kerangka Tulang-tulang kerangka ayam bersifat pneumatik (berongga) dan hampir sama pada semua jenis unggas. Ruang berongga ini berhubungan dengan sistem pernafasan yang memungkinkan seekor burung dengan satu sayap yang patah untuk bernafas melalui sayap, " suatu fenomena yang telah diperhatikan sejak lama pada burung-burung yang luka oleh para pemburu ". Duabelas persen struktur tulang pada ayam adalah ti
Read more

Pemberian Pakan Babi Sesuai Penggolongan (Kelasnya)

Image
Pemberian pakan pada babi memperhatikan penggolongan menurut tujuan dan umurnya. Tiap golongan atau kelas memiliki kebutuhan gizi yang khusus dan cara pemberiannya pun juga berbeda. Dalam beberapa hal, ransum digolongkan menjadi 3 kategori, yaitu: Ransum Starter Ransum Grower Ransum Finisher, yang juga merupakan ransum induk yang menyusui dan ransum babi bunting sekaligus juga merupakan ransum untuk pejantan. Pakan untuk Babi Muda Babi muda diberi pakan dengan cara creep feeding di dalam kandang kelahiran dari umur 7 sampai 10 hari. Jumlah pakan yang diberikan sedikit saja dengan pemberian 2 atau 3 kali sehari agar pakan yang diberikan itu senantiasa baru dan segar. Pada waktu babi muda itu mulai bisa makan (yaitu pada umur sekitar 2 minggu) pakan disediakan lebih banyak. Air minum yang bersih dan segar disajikan tidak bersama-sama dengan air minum untuk induknya. Bahan yang digunakan untuk ransum starter haruslah bahan yang benar-benar berkualitas bagus dan
Read more

Pemuliabiakan dan Seleksi Pejantan Sapi Perah

Image
Seperti halnya pada sapi pedaging, untuk sapi perah pun dibutuhkan waktu 50 sampai 60 hari untuk mengawinkan lagi seekor sapi betina. Biasanya saluran reproduksi diperiksa secara manual oleh dokter hewan untuk mengetahui adanya abnormalitas sekitar 45 hari setelah sapi itu melahirkan. Bila saluran itu tampaknya normal, sapi betina dikawinkan pada birahinya yang pertama 60 hari setelah kelahiran. Industri sapi perah seperti juga yang telah dijelaskan pada sapi daging senantiasa membuka jalan bagi pelaksanaan inseminasi buatan. Persaingan yang ada di antara berbagai pelayanan untuk pemuliabiakan atau perkawinan telah melahirkan suatu kegiatan penilaian yang cermat atas pejantan sapi perah yang akan digunakan serta efektifitasnya. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, penampilan produksi sapi perah diukur berdasarkan catatan laktasi yang dikoreksi terhadap beberapa faktor. Pengujian pejantan diperhitungkan berdasar informasi itu. Departemen Pertanian Amerika Serikat (U
Read more

Sejarah dan Klasifikasi Bangsa-bangsa Babi

Image
Babi terkenal karena produksinya yang berfluktuasi naik dan turun. Dalam sejarah, pemasaran babi mengalami peningkatan dan penurunan dengan cepat, seringkali secara sangat mendadak. Namun demikian, usaha ini masih tetap menguntungkan. Para peternak babi menghadapi bermacam problem antara lain; pengetahuan tentang produksi dan teknik beternak yang lain, karena usaha produksi daging babi merupakan usaha dengan investasi yang cukup besar. Babi termasuk dalam phylum: Chordata (vertebrata), kelas: Mammalia (karena memproduksi susu), ordo: Artiodactyl (berjari atau berteracak genap dan merupakan binatang berkuku), famili: Suidae (non ruminansia), genus: Sus . Babi yang dikembangkan berasal dari babi Eropa yang liar dari spesies Sus scrofa dan berasal dari babi India Timur yang liar, yaitu spesies Sus vittatus . Babi liar dari Eropa berbulu kasar (seperti bulu di tengkuk yang memanjang ke bahu) dibandingkan babi yang ada saat ini. Babi ini berkaki besar, kepala dan taringnya
Read more

Seleksi Pada Ternak Domba

Image
Semua jenis atau spesies hewan memiliki nama khusus untuk menjelaskan bagian tertentu dari tubuhnya hewan itu, demikian pula halnya dengan domba. Bagian-bagian tubuh seekor domba dapat diperlihatkan secara skematis. Cara seleksi seekor domba bervariasi, tergantung pada tujuan pemanfaatan domba itu. Domba yang akan digunakan sebagai bibit atau peremajaan mempunyai beberapa hal yang tidak harus diperhatikan seperti dalam seleksi untuk domba-domba yang segera akan dipotong. Demikian juga tentunya, domba penghasil wool menetapkan beberapa persyaratan tertentu yang sangat berbeda. Seleksi dilakukan dengan menggunakan berbagai teknik yang dapat dibagi menjadi seleksi berdasarkan penilaian (judging) individual, seleksi berdasarkan silsilah, seleksi berdasarkan penampilan atau performans, serta seleksi berdasarkan pengujian atau test produksi. Sesudah kita merasa faham dan akrab dengan peristilahan itu, pengamatan dilakukan dengan tujuan untuk memilih hewan-hewan dengan karakteri
Read more

Penyembelihan dan Pengukuran Kualitas Karkas Babi

Setelah sampai di rumah pemotongan, babi ditempatkan di kandang kecil, dimandikan dan menunggu tibanya saat penyembelihan. Proses penyembelihan dimulai dari usaha membuat pingsan, mengangkat, menggantung, menyisik, menghilangkan rambut dan membersihkannya untuk menghasilkan karkas babi yang didinginkan, siap untuk diperiksa, dinilai dan diproses lebih lanjut lagi. Pengukuran Kualitas Karkas Babi Kualitas karkas diukur dengan berbagai macam cara, tergantung dari maksud pemanfaatannya. Karkas yang digunakan untuk bacon diukur berdasarkan panjang dan persen belly perut, sedangkan karkas yang digunakan untuk kepentingan lain diukur berdasarkan persen potongan daging yang tak berlemak, ketebalan minimum lemak punggung dan daerah pinggang ( loin eye ). Dalam semua penilaian, titik beratnya diletakkan pada babi tipe daging. 1.  Hasil Karkas atau Persen Bersih Salah satu perhitungan yang dipakai dalam penyembelihan babi adalah persen bersih atau hasil karkas (persentase
Read more