Kebutuhan Nutrisi Bahan Pakan Unggas

Sebagai akibat peningkatan yang sangat besar produksi pertanian di seluruh dunia, berbagai tanaman butiran dan bahan sumber protein baru telah tersedia melimpah. Karena terjadinya surplus butiran, manusia di berbagai bagian dunia memandang perlunya mengubah produk tanaman ini menjadi bentuk makanan yang lebih disukai untuk konsumsi manusia. Dua bentuk produk pangan yang paling berharga adalah telur dan daging unggas.

Bahan Pakan

Jagung dan kedelai umunya diproduksi dalam jumlah berlebihan di seluruh dunia dan bahan itu merupakan tulang punggung untuk penyusunan ransum unggas modern. Secara umum, sumber utama pakan lainnya adalah hasil ikutan produksi pemotongan hewan, tepung ikan, gandum, beras dan produk ikutan penggilingan jagung. Bahan lainnya yang sering digunakan adalah ragi, limbah produk penyulingan , hasil ikutan susu, tepung daun alfalfa dan bahan sintetik.

Jagung adalah butiran yang paling penting yang digunakan dalam pakan unggas, butiran dorghum (milo) menduduki tempat kedua dan gandum tempat ketiga. Suplemen baik protein hewani maupun nabati digunakan dalam ransum unggas. Tambahan mineral kalsium yang umum diberikan dalam bentuk ground limestone, kulit kerang dan tepung tulang. Fosfor disediakan dalam bentuk tepung tulang dan bikalsium fosfat.

Garam (sodium klorida) merupakan suatu mineral tambahan yang jumlahnya tidak boleh lebih dari 0,5% dalam pakan. Terlalu banyak garam menyebabkan peningkatan konsumsi air minum dan mengakibatkan timbulnya masalah dalam tatalaksana perkandangan karena feses yang basah.

Beberapa zat tambahan yang bersifat non-nutritive pada pakan unggas adalah antibiotik, arsenikal, nitrofuran, obat-obatan dan antioksidan. Beberapa diantaranya, berada di bawah pengawasan yang ketat dan diancam untuk ditarik dari pasaran oleh badan Federal Drug Administration. Grit adalah suatu bahan non-nutritive yang mempunyai kegunaan jelas bagi unggas, terutama jika unggas mengkonsumsi pakan kasar dan berserat. Tujuan penggunaan grit adalah untuk membantu empedal menggiling bahan pakan karena ayam tidak memiliki gigi dan sarana lain untuk menghancurkan bahan pakan secara mekanis.

Zat-zat Pakan Esensial

Ayam pada sistem pemeliharaan modern berada di dalam kandang atau sangkar, tanpa padang rumput alami atau halaman di mana unsur-unsur esensial dapat dikonsumsi secara tidak sengaja. Oleh karena itu sangat peka terhadap kemungkinan defisiensi setiap bahan pakan. Secara umum, zat-zat pakan esensial untuk unggas sama seperti jenis-jenis ternak lainnya (air, karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin), seperti yang pernah dibahas sebelumnya pada postingan berjudul "Pemberian Pakan Pada Sapi Pedaging".

Unggas membutuhkan air bersih dan segar setiap saat, karena kandungan air yang tinggi dalam telur dan daging. Karbohidrat dibutuhkan dalam pakan unggas dan umumnya terdapat dalam konsentrasi tinggi, seperti misalnya dalam bahan pakan butir-butiran. Lemak bersifat lebih siap pakai dalam pakan unggas daripada ternak lain, untuk meningkatkan kandungan energi pakan guna merangsang pertumbuhan yang cepat atau untuk tingkat energi yang tinggi dalam ransum produksi broiler. Protein yang digunakan adalah dalam bentuk hewani dan nabati guna menjaga keseimbangan asam-asam amino esensial dalam pakan. Mineral-mineral dibutuhkan dalam jumlah yang cukup. Vitamin-vitamin dibutuhkan agar dicapai tingkat kesehatan yang memadai, pertumbuhan dan reproduksi. Tabel 1 di bawah berikut menunjukkan jumlah pakan dan kebutuhan protein untuk ayam petelur.

Tabel 1. Kebutuhan Zat-zat Makanan untuk Ayam Petelur
ESTIMASI KEBUTUHAN PAKAN PER HARI DAN PER LUSIN TELUR OLEH 100 AYAM DENGAN BOBOT BADAN DAN PRODUKSI TELUR YANG BERBEDA
Pakan yang dikonsumsi oleh
Ayam Bobot 4 Pound
Ayam Bobot 5 Pound
Ayam Bobot 6 Pound
Telur/100 Ayam/Hari
per Hari
per Lusin Telur
per Hari
per Lusin Telur
per Hari
per Lusin Telur
0
15,8
-
18,6
-
21,2
-
10
16,7
20,1
19,6
23,6
22,1
26,6
20
17,6
10,5
20,4
12,2
22,9
13,7
30
18,4
7,4
21,3
8,5
23,9
9,6
40
19,3
5,8
22,2
6,7
24,7
7,4
50
20,2
4,8
23,1
5,5
25,6
6,1
60
21,1
4,2
24,0
4,8
26,5
5,3
70
22,0
3,8
24,9
4,3
27,5
4,7
80
22,9
3,4
25,8
3,9
28,1
4,2
90
23,8
3,2
26,7
3,6
29,2
3,9
100
24,7
3,0
27,6
3,3
30,1
3,6
Pakan diasumsikan mengandung 1.350 kkal energi metabolis per pound
KEBUTUHAN PROTEIN DALAM PAKAN AYAM PADA TINGKAT KONSUMSI YANG BERBEDA


Protein
Pakan per Ayam per Hari
Pakan per 100 Ayam per Hari
Tingkat Produksi Telur
g
lbs
Tahap I
Tahap II
% Zat Makanan
Tahap III
85
18,7
21,0
18,8
17,7
90
19,8
20,0
17,8
16,7
95
20,9
19,0
16,9
15,8
100
22,0
18,0
16,0
15,0
105
23,1
17,1
15,3
14,5
110
24,2
16,3
14,5

115
25,3
15,7


120
26,4
15,0


Kebutuhan Protein Intake
(g/ayam/hari)
18
16
15
*  Sumber: Card and Nesheim. Poultry Production, 11th edition (Philadelphia: Lea & Febiger, 1972).


Tabel 2. Rekomendasi Praktis Level Zat-zat Makanan dalam Pakan Ayam (dalam % atau unit per lb)
Anak Ayam Periode Starter dan Broiler
Anak Ayam Periode Grower dan Broiler
Ayam Petelur
Induk Pembibit
Vitamin




Vitamin A (I.U.)
5000
3000
4000
5000
Vitamin D3 (I.U.)
500
300
500
500
Vitamin E (I.U.)
5
4
-
7,5
Vitamin K1 (mg)
1
1
1
1
Thiamin (mg)
1
1
1
1
Riboflafin (mg)
2
2
2
2,5
Asam Pantothenat (mg)
6,5
6
2,5
7,5
Asam Nikotinik (mg)
15
15
12
15
Piridoksin (mg)
2
11,5
1,5
2
Biotin (mg)
0,06
0,05
0,05
0,08
Asam Folat (mg)
0,6
0,18
0,18
0,4
Cholin (mg)
600
450
500
500
Vitamin B12 (mg)
0,005
0,003
0,003
0,005
Asam Linoleat (%)
1,2
0,8
1,4
1,4
Unsur Anorganik




Kalsium (%)
1,0
0,8
3,7
3,7
Fosfor (tersedia) (%)
0,5
0,5
0,55
0,55
Sodium (%)
0,15
0,15
0,15
0,15
Potasium (%)
0,40
0,40
0,40
0,40
Chlorin (%)
0,15
0,15
0,15
0,15
Mangan (mg)
25
25
15
15
Magnesium (mg)
250
250
250
250
Besi (mg)
40
40
20
20
Coper (mg)
5
5
5
5
Zink (mg)
20
15
10
10
Selenium (mg)
0,07
0,07
0,07
0,07
Jodium (mg)
0,17
0,17
0,15
0,15
Level yang direkomendasikan ini dapat dikonversikan ke dalam berat per kilogram pakan dengan mengalikan kebutuhan yang dinyatakan dalam I.U. atau mg dengan 2,2
*  Sumber: Card and Nesheim. Poultry Production, 11th edition (Philadelphia: Lea & Febiger, 1972).


Pada tabel 2 di atas menunjukkan tingkat mineral dan vitamin yang dianjurkan untuk ayam. Karena pakan unggas konsentrasinya tinggi, kandungan karbohidrat biasanya telah cukup untuk mendukung pertumbuhan yang memadai. Jika tidak, ransum dapat dengan mudah dimodifikasi dengan penambahan lemak untuk meningkatkan kandungan energi. Kebutuhan zat-zat lainnya di luar yang tercantum pada tabel 1 dan 2 tidak dicakup dalam postingan ini.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Anatomi Internal Ambing Serta Jalannya Susu Yang Di-Sintesis

Image
Ambing seekor sapi betina betina menjadi 4 kuartir yang terpisah. Dua kuartir bagian depan biasanya berukuran sekitar 20% lebih kecil dari kuartir bagian belakang dan kuartir-kuartir itu bebas satu sama lain. Guna melihat anatomi internal pada salah satu kuartir ambing, kita akan menuruti jalannya air susu, mulai dari titik tempat sintesis sampai susu itu muncul dan menetes di ujung puting. (Lihat pada gambar di bawah ini, ambing terbagi dalam empat kuartir yang masing-masing berfungsi memproduksi susu secara mandiri). Gambar Anatomi Internal Ambing Pada Sapi Susu disekresikan oleh unit-unit sekretoris individual yang bentuknya menyerupai buah anggur dan disebut alveolus . Unit-unit kecil ini berukuran diameter 0,1 sampai 0,3 milimeter dan terdiri dari suatu lapis dalam sel-sel epitel yang menyelubungi suatu rongga yang disebut lumen . Sel-sel epitel tersebut mensekresi susu dengan cara menyerap zat-zat dari dalam darah dan mensintesisnya menjadi susu. Susu hasil si
Read more

Sistem Seleksi Tandem, Independent Culling Level dan Indeks Seleksi

Image
Kriteria untuk seleksi sapi daging sangat bervariasi berdasar masing-masing teknik yang digunakan. Namun demikian, sebagian besar prinsip-prinsip seleksi selalu berdasar pada: Penilaian visual (judging) , seperti yang umumnya terlihat di arena lomba atau pameran ternak. Silsilah , yaitu seleksi yang didasarkan pada reputasi yang ditunjukkan oleh nenek moyang sapi yang bersangkutan. Penampilan atau performans sapi . Pengujian atau test produksi . Dengan menerapkan kombinasi atau semua teknik dari keempat prinsip-prinsip seleksi di atas. Peternak memerlukan sistem seleksi yang akan diikut, yang dapat menghasilkan kemajuan maksimal. Tiga sistem yang umum dilakukan adalah seleksi tandem, independent culling level dan indeks seleksi. 1. Seleksi Tandem Satu sifat diseleksi untuk satu waktu tertentu hingga kemajuan maksimal dicapai, kemudian sifat yang lain akan menjadi target perbaikan selanjutnya. Tandem berarti berurutan satu kemudian yang lainnya. Prosesnya tampak sederhana,
Read more

Bangsa-bangsa dan Karakteristik Kerbau Perah

Image
Kerbau merupakan ternak ruminansia yang penting sesudah sapi, terutama di darah tropis. Cara pemeliharaan kerbau yang lebih sederhana dibandingkan sapi, membuat ternak ini dimanfaatkan oleh manusia sebagai penghasil tenaga, susu dan daging. Kerbau terdapat di daerah tropis dan sub tropis antara garis 30° Lintang Utara dan garis 30° Lintang Selatan yaitu di Asia, Afrika (Mesir, Tunisia), Eropa (Yunani, Italia, Hongaria, Rumania, Bulgaria, Yugoslavia, Albania, Azerbayan), Amerika Latin (Trinidad, Brazilia, Peru, Equador) dan Australia Bagian Utara. Perbedaan kerbau dibanding dengan sapi : Lebih besar Kepala dibawa secara horisontal Tanduk segitiga melintang di penampang, tidak lonjong Kuku besar Sangat pendiam: hanya menggerut saja dengan tenang Suhu tubuh lebih rendah, 38° C (sapi 38,2-38,6°) Denyut nadi dan tingkat respirasi lebih rendah Kulit lebih tebal, menjadi tidak berbulu sesuai usianya Kelenjar keringat sedikit lebih banyak Daya muat / angkut sebanding dengan ata
Read more

Manajemen Pemerahan Susu Sapi

Image
Pemerahan  adalah  tindakan  mengeluarkan  susu  dari  ambing.  Pemerahan bertujuan  untuk mendapatkan  produksi  susu  yang  maksimal.  Terdapat  tiga tahap pemerahan yaitu pra pemerahan, pelaksanaan pemerahan dan pasca pemerahan  (Syarief dan Sumoprastowo, 1990). Tujuan dari pemerahan adalah untuk mendapatkan jumlah susu yang maksimal dari ambingnya, apabila pemerahan tidak sempurna sapi induk cenderung untuk menjadi kering terlalu cepat dan produksi total menjadi  menurun  (Putra, 2009). I.  Fase Persiapan Sebelum pemerahan dimulai, pemerah mencuci tangan bersih-bersih dan mengeringkannya,  kuku tangan pemerah dipotong pendek agar tidak melukai puting sapi,  sapi yang akan diperah dibersihkan dari segala kotoran, tempat dan peralatan  telah  disediakan  dan dalam keadaan yang bersih (Muljana, 1985). Sebelum  diperah  sapi  dimandikan  terlebih dahulu, ekor diikat ke kakinya agar tidak  mengibas-ibas ketika diperah,  pemerah juga harus  dalam  keadaan  sehat serta setiap putin
Read more

Anatomi Tubuh Pada Ayam

Image
Ayam piaraan yang merupakan jenis unggas yang paling banyak di dunia, termasuk genus Gallus , dan spesies Gallus domesticus . Nenek moyang ayam piaraan dapat dihubungkan kembali pada beberapa spesies liar yang masih hidup sampai saat ini. Namun demikian, ayam hutan merah dengan nama latin, Gallus gallus , memiliki penyebaran yang paling luas dan spesies liar ini kemungkinan merupakan nenek moyang utama dari Gallus domesticus , atau ayam piaraan yang kita kenal sekarang ini. Berikut di bawah ini adalah penjelasan masing-masing dari anatomi tubuh pada ayam: Kerangka Tulang-tulang kerangka ayam bersifat pneumatik (berongga) dan hampir sama pada semua jenis unggas. Ruang berongga ini berhubungan dengan sistem pernafasan yang memungkinkan seekor burung dengan satu sayap yang patah untuk bernafas melalui sayap, " suatu fenomena yang telah diperhatikan sejak lama pada burung-burung yang luka oleh para pemburu ". Duabelas persen struktur tulang pada ayam adalah ti
Read more

Pemberian Pakan Babi Sesuai Penggolongan (Kelasnya)

Image
Pemberian pakan pada babi memperhatikan penggolongan menurut tujuan dan umurnya. Tiap golongan atau kelas memiliki kebutuhan gizi yang khusus dan cara pemberiannya pun juga berbeda. Dalam beberapa hal, ransum digolongkan menjadi 3 kategori, yaitu: Ransum Starter Ransum Grower Ransum Finisher, yang juga merupakan ransum induk yang menyusui dan ransum babi bunting sekaligus juga merupakan ransum untuk pejantan. Pakan untuk Babi Muda Babi muda diberi pakan dengan cara creep feeding di dalam kandang kelahiran dari umur 7 sampai 10 hari. Jumlah pakan yang diberikan sedikit saja dengan pemberian 2 atau 3 kali sehari agar pakan yang diberikan itu senantiasa baru dan segar. Pada waktu babi muda itu mulai bisa makan (yaitu pada umur sekitar 2 minggu) pakan disediakan lebih banyak. Air minum yang bersih dan segar disajikan tidak bersama-sama dengan air minum untuk induknya. Bahan yang digunakan untuk ransum starter haruslah bahan yang benar-benar berkualitas bagus dan
Read more

Pemuliabiakan dan Seleksi Pejantan Sapi Perah

Image
Seperti halnya pada sapi pedaging, untuk sapi perah pun dibutuhkan waktu 50 sampai 60 hari untuk mengawinkan lagi seekor sapi betina. Biasanya saluran reproduksi diperiksa secara manual oleh dokter hewan untuk mengetahui adanya abnormalitas sekitar 45 hari setelah sapi itu melahirkan. Bila saluran itu tampaknya normal, sapi betina dikawinkan pada birahinya yang pertama 60 hari setelah kelahiran. Industri sapi perah seperti juga yang telah dijelaskan pada sapi daging senantiasa membuka jalan bagi pelaksanaan inseminasi buatan. Persaingan yang ada di antara berbagai pelayanan untuk pemuliabiakan atau perkawinan telah melahirkan suatu kegiatan penilaian yang cermat atas pejantan sapi perah yang akan digunakan serta efektifitasnya. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, penampilan produksi sapi perah diukur berdasarkan catatan laktasi yang dikoreksi terhadap beberapa faktor. Pengujian pejantan diperhitungkan berdasar informasi itu. Departemen Pertanian Amerika Serikat (U
Read more

Sejarah dan Klasifikasi Bangsa-bangsa Babi

Image
Babi terkenal karena produksinya yang berfluktuasi naik dan turun. Dalam sejarah, pemasaran babi mengalami peningkatan dan penurunan dengan cepat, seringkali secara sangat mendadak. Namun demikian, usaha ini masih tetap menguntungkan. Para peternak babi menghadapi bermacam problem antara lain; pengetahuan tentang produksi dan teknik beternak yang lain, karena usaha produksi daging babi merupakan usaha dengan investasi yang cukup besar. Babi termasuk dalam phylum: Chordata (vertebrata), kelas: Mammalia (karena memproduksi susu), ordo: Artiodactyl (berjari atau berteracak genap dan merupakan binatang berkuku), famili: Suidae (non ruminansia), genus: Sus . Babi yang dikembangkan berasal dari babi Eropa yang liar dari spesies Sus scrofa dan berasal dari babi India Timur yang liar, yaitu spesies Sus vittatus . Babi liar dari Eropa berbulu kasar (seperti bulu di tengkuk yang memanjang ke bahu) dibandingkan babi yang ada saat ini. Babi ini berkaki besar, kepala dan taringnya
Read more

Seleksi Pada Ternak Domba

Image
Semua jenis atau spesies hewan memiliki nama khusus untuk menjelaskan bagian tertentu dari tubuhnya hewan itu, demikian pula halnya dengan domba. Bagian-bagian tubuh seekor domba dapat diperlihatkan secara skematis. Cara seleksi seekor domba bervariasi, tergantung pada tujuan pemanfaatan domba itu. Domba yang akan digunakan sebagai bibit atau peremajaan mempunyai beberapa hal yang tidak harus diperhatikan seperti dalam seleksi untuk domba-domba yang segera akan dipotong. Demikian juga tentunya, domba penghasil wool menetapkan beberapa persyaratan tertentu yang sangat berbeda. Seleksi dilakukan dengan menggunakan berbagai teknik yang dapat dibagi menjadi seleksi berdasarkan penilaian (judging) individual, seleksi berdasarkan silsilah, seleksi berdasarkan penampilan atau performans, serta seleksi berdasarkan pengujian atau test produksi. Sesudah kita merasa faham dan akrab dengan peristilahan itu, pengamatan dilakukan dengan tujuan untuk memilih hewan-hewan dengan karakteri
Read more

Penyembelihan dan Pengukuran Kualitas Karkas Babi

Setelah sampai di rumah pemotongan, babi ditempatkan di kandang kecil, dimandikan dan menunggu tibanya saat penyembelihan. Proses penyembelihan dimulai dari usaha membuat pingsan, mengangkat, menggantung, menyisik, menghilangkan rambut dan membersihkannya untuk menghasilkan karkas babi yang didinginkan, siap untuk diperiksa, dinilai dan diproses lebih lanjut lagi. Pengukuran Kualitas Karkas Babi Kualitas karkas diukur dengan berbagai macam cara, tergantung dari maksud pemanfaatannya. Karkas yang digunakan untuk bacon diukur berdasarkan panjang dan persen belly perut, sedangkan karkas yang digunakan untuk kepentingan lain diukur berdasarkan persen potongan daging yang tak berlemak, ketebalan minimum lemak punggung dan daerah pinggang ( loin eye ). Dalam semua penilaian, titik beratnya diletakkan pada babi tipe daging. 1.  Hasil Karkas atau Persen Bersih Salah satu perhitungan yang dipakai dalam penyembelihan babi adalah persen bersih atau hasil karkas (persentase
Read more